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Auteur :  Frédérique Barral

Editeur : Terre Vivante

Préparer une pâte à tarte sans gluten, à l’instar des pâtes à pains, est un défi à relever !Comment obtenir un résultat souple et élastique, ni friable ni trop dense, qui mette en valeur vos garnitures salées et sucrées ? Partez à la découverte d’un éventail de farines sans gluten (riz, pois chiche, châtaigne, coco, etc.) qui vous révéleront un monde de couleurs et de saveurs nouvelles. Au fil des 45 recettes de ce livre, simples à réaliser, vous apprendrez à réinventer l’art de la pâte à tarte.

Jouez des goûts et des textures pour des garnitures habillées sur mesure. Rustiques ou raffinées, croquantes ou moelleuses, légères ou gourmandes, les tartes se déclinent au fil des saisons. Tatin d’aubergine, tartelettes croustillantes à la courge butternut, tartelettes aux framboises à l’envers, mini-tartelettes crues à la pêche, tarte épicée potiron-chocolat… autant de suggestions délicieuses, à déguster en plat principal, au goûter, en amuse-bouches ou encore à l’occasion d’un brunch copieux.

Créative et astucieuse, la cuisine sans gluten vous accompagne dans une vie saine et savoureuse !

L’AUTEUR:

Frédérique Barral, atteinte de la maladie coeliaque, a choisi de cultiver le positif d’une vie sans gluten : nouveaux produits, nouvelles saveurs, nouvelles expériences culinaires… Auteure de plusieurs ouvrages, elle est fondatrice et rédactrice du magazine Niépi, premier magazine culinaire traitant de l’alimentation sans gluten.

Format (cm): 21*21

Pages: 120

ISBN: 978-2-36098-288-2

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