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AT on Lundi 7 juin 2010
Julie Andrieu, Michel Guérard, Jean-Blaise Hall (Photographe) , Isabelle Rozenbaum (Photographe)
Agnès Vienot Editions
Apprendre à briller aux fourneaux sans savoir faire cuire un oeuf grâce à l’expérience d’un grand chef hors norme et à la gourmandise d’une aficionado éclairée, c’est le nouveau défi de Julie Andrieu et de Michel Guérard. Plongez-vous dans leurs petites leçons de cuisine et les grandes recettes du répertoire français n’auront plus de secret pour vous. Révisez vos tours de mains, rafraîchissez votre mémoire culinaire et lancez-vous !
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AT on Lundi 24 mai 2010
Philippe Chavanne, Michel Carossio (Photographe) , Marie d’ Halluin
Bruxelles, ville gourmande? Assurément! Elle le clame à chaque coin de rue: rue du Marché-aux-Herbes, rue au Beurre, rue du Vieux-Marché-aux-Grains, rue des Poissonniers, rue du Poivre, rue du Marché-aux-Fromages, rue aux Choux, rue des Harengs, rue du Marché-aux-Poulets, rue des Bouchers et sa continuation, la petite rue des Bouchers, impasse aux Huîtres, rue des Brasseurs, rue du Persil…
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AT on Samedi 1 mai 2010
Cécile Le Hingrat
Voici 365 préparations salées et sucrées aux saveurs multiples, pour vous donner des idées de pains, gâteaux, brioches, cakes, confitures… Afin que chaque repas trouve un pain avec lequel se marier, que le petit déjeuner voie les brioches se succéder sans se ressembler, et que les goûters et desserts soient aussi l’occasion de parfums alléchants dans votre cuisine. 365 recettes classées par saison en fonction des ingrédients de base proposés…
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AT on Lundi 19 avril 2010
Une mine de recettes et de conseils pour réussir toutes vos soirées entre amis, ou avec les enfants !
Cet Almaniak vous propose une sélection de 53 recettes, idées d’ambiance ou déco, ou idées d’activités, à utiliser au rythme du calendrier 2010 : une carte détachable par semaine. More …
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AT on Mardi 29 décembre 2009
Brigitte Leprêtre
Ce livre de cuisine original présente 35 véritables recettes de l’époque romaine, inspirées de l’oeuvre d’Apicius, le cuisinier de l’empereur Tibère. Pour les rendre réalisables aujourd’hui, l’auteur les a toutes testées. Ainsi, alors que cela fait défaut dans les recettes d’origine, le dosage des ingrédients et les temps de cuisson sont donnés.
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AT on Mardi 29 décembre 2009
Marie-Claire Biancarelli
56 recettes au brocciu pour les gourmets et les gourmands. Un livre de cuisine corse riche d’une iconographie splendide
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AT on Jeudi 25 juin 2009
Yaëlle Jacquot, Jean-Luc Syren (Photographe) , Valérie Walter (Photographe)
De l’anglais ” smooth “, lisse, doux, crémeux, onctueux…, le smoothie, tendance anglo-saxonne dont on ne peut plus se passer, est, mi-purée, mi-jus, une boisson à base de jus et de fruits mixés à laquelle on peut ajouter du yaourt, du lait, de l’eau, des glaçons… Pour faire un smoothie, on mixe le fruit et on More …
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AT on Lundi 22 juin 2009
Nathalie Valmary, Françoise Nicol (Photographe) , Catherine Madani
Palets au citron et poivre, ravioles de crabe aux herbes et écume de citron, rillettes de lapin au citron, charlotte au citron et litchis, Les meilleurs citrons, ce sont 40 recettes et autant de façons de préparer et cuisiner le citron : des recettes classiques et des associations insolites et audacieuses pour un résultat toujours savoureux.
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AT on Lundi 22 juin 2009
Germaine Cousin-Zermatten
Qui mieux que Germaine Cousin-Zermatten, héritière et témoin de traditions ancestrales, peut nous guider à la découverte des richesses naturelles dont regorgent les champs, prés, haies et fossés de nos campagnes?
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AT on Lundi 22 juin 2009
Paul Kirk, Delphine Billaut (Traducteur)
500 recettes exquises ! Pour les petites et les grandes occasions, savourez des grillades de viande, de poisson ou de légumes originales. Ustensiles, ingrédients et règles de base pour la préparation et la cuisson de vos grillades.
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